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第12章（第2页）

“哎，好！”周秀娘应着，手下不停，又接着切猪血，“你搋糕，娘炒个猪血韭菜。”

此地主要种黍子和莜麦，黍子这种粮食脱了壳就是黄米，磨成粉便是黄米面。

除此之外家里地多的也会种些谷子和高粱，这两种都是可以熬粥喝的，尤其谷子脱壳后的小米，熬出来的小米粥黄澄澄的，表面一层米油，特别好喝，若是家中有肠胃不好或者孕妇，往往都是熬小米粥来喝。

而稻谷和小麦是不种的，这边都是旱地，再加上气温低一年只能种收一季，因此种的都是耐旱的粮食，不过如今大历朝国富民强，各地货运便捷，富裕些的人家也能从镇上的粮铺买些稻米和白面吃。

作为主食，黄米面的吃法也很简单，可以做成黄糕糕或者油炸糕，素油糕需将黄米面用水和成拇指大小的粉团后上锅蒸，蒸好后再倒入盆中蘸着凉水反复捶打，也就是“搋糕”。

此时刚出锅的糕很烫，很考验做饭人的手艺，需得又快又熟练才能做好这黄糕。

而油炸糕则是将黄糕包上馅料油炸，可以包红糖、豆沙或是拌好的素馅，油炸后的糕外皮脆脆的、里面则是软糯筋道的，只有逢年过节才能吃到。

方夏从身后的橱柜里取出一个大陶盆，将锅里的黄米面倒入盆里，又拿碗舀了凉水搁在陶盆旁边。

他挽起袖子，一边蘸凉水一边迅速推揉着盆里的黄米面，不大一会儿功夫黄糕在盆里聚成一整团，最后方夏把胡麻油抹到糕上，这黄糕才算做好了。

他擦擦额头的汗水，放下心来，中午这顿总算没有做砸了，帮着周秀娘将碗筷都端上桌，三人坐在桌旁等着，家里汉子们都不在，他们妇人哥儿不好先吃。

李青梅坐不住，就去厨房看方夏拿回来的东西：“夏哥哥，这是什么？”

方才一进门就忙着去做饭，倒忘了说，他有些不安。家里是周秀娘主内，从外面拿东西回来却一声不吭，怕是要被说的。

“娘，是舅舅们家里给的，有食茱萸、枸杞子，还有金针。”方夏赶紧说，声音里带着点急迫。

周秀娘摆摆手，道：“我当是什么，一些吃食，沾亲带故的，给就拿着，咱们家也时不时给他们呢，亲戚亲戚越走动越亲。”

“娘，啥是食茱萸呀？”李青梅又问。

“娘也没见过，只是听人说，这东西味道辣着呢，做酱料用的吧。”

李青梅吐吐舌头，不说话了。

“我见有金针呢，晚上给你们做汤喝。”周秀娘笑眯眯道，“咱后院种的那两畦金针菜也该能收了，这几日日头足，咱们也去摘了晾晒起来。”

方夏和李青梅点点头，农家就是这样，一日也不得闲，为了一口吃食总是忙活着。

正说话间，李达父子几人回来了，方夏忙去水缸里舀水给他们洗手，一家人围坐在桌边吃饭。

黄糕一人碗里一大块，蘸着菘菜炖肉的汤，爽滑软糯，不用费力去嚼，一口就咽下去了。

黄糕耐饥，吃上一块干活也有劲儿，老话常说“二十里莜面，三十里糕，十里稠粥饿断腰”。

待吃得差不多了，周秀娘问：“今日怎地回来这么晚？”